Οικογένεια 'Κτήμα'

esthita.png

Esthita

ΠΓΕ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ 2021

80% Αγιωργίτικο 20% Syrah

Το Αγιωργίτικο συνδυάζεται με το γαλλικό Syrah δίνοντας ένα σαγηνευτικό ροζέ. Γίνεται πολύ εύκολα συνοδός για αξέχαστες γευστικές εμπειρίες.

Προφίλ

Είδος

Ροζέ ξηρός οίνος

Εσοδεία

2021

Κατάταξη

ΠΓΕ Πελοπόννησος

Περιοχή

Νεμέα

Ποικιλίες σταφυλιών

Αγιωργίτικο/Syrah

Αριθμός φιαλών

10.000

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Αλκοολικός τίτλος (%)

13,0

Ολική οξύτητα (gr τρυγικού οξέος/lt)

6,0

Πτητική οξύτητα (gr οξικούοξέος/lt)

0,35

pH

3,30

Ελεύθερο SO2 (mgr/lt)

29

Ολικό SO2 (mgr/lt)

88

Ανάγοντα Σάκχαρα (gr/lt)

1,2

Ωρίμανση / Παλαίωση

Ψύξη των σταφυλιών σε χαμηλή θερμοκρασία, αποξήρανση και απευθείας πίεση.

Ακολουθεί η οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Οινοποίηση

2 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές που τοποθετούνται πάνω από οργανικές οινολάσπες.

Δυνατότητα παλαίωσης: 2-3 ετών

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Η προσεκτική επιλογή και οινοποίηση του πολύπλευρου Αγιωργίτικου και του κοσμοπολίτικου Συρά από την ορεινή Κορινθία, δίνει ένα αρμονικό ροζέ κρασί με δροσερή οξύτητα και αρωματική πολυπλοκότητα που ταλαντεύεται ανάμεσα σε τριαντάφυλλο, κεράσι και φράουλα.

Ταιριάζει απόλυτα με το φαγητό με τη φρέσκια ντομάτα ως κύριο συστατικό, τα οστρακοειδή, τα καλαμάρια στην κατσαρόλα, την πίτσα και ακόμη και την κινεζική κουζίνα. Σερβίρεται στους 10°C.

Αμπελώνας

Τοποθεσία αμπελώνα

Ψάρι / Νεμέα

Υψόμετρο

800m

Σύσταση εδάφους

Αργιλώδης αλλουβιακός άργιλος και κοκκινωπό χώμα, επενδυμένος με ασβεστόλιθο στη Νεμέα

Κλίμα

Bαρύς χειμώνας, ήπιες καλοκαιρινές μέρες με δροσερές νύχτες

Απόδοση

71hl/ha

Ηλικία πρέμνων

20 ετών

Ημερομηνία τρυγητού

Τέλη Σεπτεμβρίου

Βραβεία

ESTHÍTA 2021: SILVER B.I.W.C.F. 2022

ESTHÍTA 2016: SILVER T.I.W.C.Θεσσαλονίκη 2017

Ένα ρομαντικό ροζέ με δροσερή οξύτητα και αρώματα που ταλαντεύονται μεταξύ τριαντάφυλλου, κερασιού και φράουλας.

Προφίλ

Είδος

Ροζέ ξηρός οίνος

Εσοδεία

2023

Κατάταξη

ΠΓΕ Πελοπόννησος

Περιοχή

Νεμέα

Ποικιλίες σταφυλιών

Αγιωργίτικο/Syrah

Αριθμός φιαλών

7.500

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Αλκοολικός τίτλος (%)

12,5

Ολική οξύτητα (gr τρυγικού οξέος/lt)

5,80

Πτητική οξύτητα (gr οξικούοξέος/lt)

0,29

pH

3,27

Ελεύθερο SO2 (mgr/lt)

2,32

Ολικό SO2 (mgr/lt)

85

Ανάγοντα Σάκχαρα (gr/lt)

3

Ωρίμανση / Παλαίωση

Ψύξη των σταφυλιών σε χαμηλή θερμοκρασία, αποξήρανση και απευθείας πίεση.

Ακολουθεί η οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Οινοποίηση

2 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές που τοποθετούνται πάνω από οργανικές οινολάσπες.

Δυνατότητα παλαίωσης: 2-3 ετών

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Η προσεκτική επιλογή και οινοποίηση του πολύπλευρου Αγιωργίτικου και του κοσμοπολίτικου Συρά από την ορεινή Κορινθία, δίνει ένα αρμονικό ροζέ κρασί με δροσερή οξύτητα και αρωματική πολυπλοκότητα που ταλαντεύεται ανάμεσα σε τριαντάφυλλο, κεράσι και φράουλα.

Ταιριάζει απόλυτα με το φαγητό με τη φρέσκια ντομάτα ως κύριο συστατικό, τα οστρακοειδή, τα καλαμάρια στην κατσαρόλα, την πίτσα και ακόμη και την κινεζική κουζίνα. Σερβίρεται στους 10°C.

Αμπελώνας

Τοποθεσία αμπελώνα

Ψάρι / Νεμέα

Υψόμετρο

800m

Σύσταση εδάφους

Αργιλώδης αλλουβιακός άργιλος και κοκκινωπό χώμα, επενδυμένος με ασβεστόλιθο στη Νεμέα

Κλίμα

Bαρύς χειμώνας, ήπιες καλοκαιρινές μέρες με δροσερές νύχτες

Απόδοση

71hl/ha

Ηλικία πρέμνων

20 ετών

Ημερομηνία τρυγητού

Τέλη Σεπτεμβρίου

Βραβεία

ESTHÍTA 2021: SILVER B.I.W.C.F. 2022

ESTHÍTA 2016: SILVER T.I.W.C.Θεσσαλονίκη 2017

Ένα ρομαντικό ροζέ με δροσερή οξύτητα και αρώματα που ταλαντεύονται μεταξύ τριαντάφυλλου, κερασιού και φράουλας.

Δείτε ακόμη

Γραφτείτε στο newsletter μας
για να λαμβάνετε τα νέα μας.